Minyak Goreng Sehat Pilihan Lula Kamal  

Reporter

Artis dan dokter Lula Kamal. TEMPO/Dian Triyuli Handoko

TEMPO.CO, Jakarta - Dokter sekaligus presenter cantik Lula Kamal berbagi tip cara memilih minyak goreng yang sehat.

"Sebenarnya semua minyak goreng itu sama saja. Saran saya kalau pilih minyak goreng, beli saja yang minggu itu diskonnya paling murah," kata Lula Kamal di Jakarta, Kamis.

Alasannya, semua minyak goreng akan memiliki reaksi yang sama pada tubuh jika dipanaskan.

"Intinya bukan minyak goreng ini mengandung vitamin ini atau minyak goreng ini anti-kolesterol, tapi nyatanya tubuh kita ini punya mesin yang membuat LDL atau kolesterol jahat," kata Lula.

"Jadi mau minyak goreng semahal apa pun kalau dipanaskan akan rusak, termasuk olive oil," katanya.

Minyak goreng yang dipanaskan akan mengalami reaksi kimia yang mengubah kolesterol baik (HDL) menjadi kolesterol jahat (LDL). LDL bisa menyatu dengan lemak dan zat lain yang menumpuk pada dinding arteri dan mengakibatkan penyumbatan, sehingga aliran darah tidak lancar.

"Disarankan pakai minyak goreng sekali saja, saat gorengan pertama kadar LDL dan HDL seimbang. Tapi untuk gorengan berikutnya LDL akan semakin meningkat," katanya.

Bukan hanya minyak goreng, santan pun disarankan agar tidak dipanaskan. Dokter Lula mengatakan sebaiknya santan untuk memasak dibuat dengan air matang sehingga nanti tinggal ditambahkan dalam masakan.

"Jadi masak dulu semua bahannya, kalau sudah matang baru tambahkan santannya. Mau sayur lodeh mau gulai rasanya juga sama saja. Saya memasaknya begitu," kata dia.

Dokter Lula mengatakan meski dirinya menghindari cara memasak yang digoreng, anak-anaknya sangat menyukai ikan goreng, sehingga sulit menghindari menu gorengan dalam makanan keluarganya.

"Saya mengurangi minyak, tapi anak-anak suka banget lele goreng. Kalau masakan ditumis atau direbus mereka enggak suka," katanya.






Stok Minyakita Menipis, Zulhas Naikkan DMO Minyak Sawit

1 hari lalu

Stok Minyakita Menipis, Zulhas Naikkan DMO Minyak Sawit

Zulkifli Hasan mengakui stok minyak goreng merek Minyakita saat ini menipis hingga langka di pasaran.


Zulhas Akui Minyakita Langka: Sekarang Berebut, Stoknya Jadi Sedikit

1 hari lalu

Zulhas Akui Minyakita Langka: Sekarang Berebut, Stoknya Jadi Sedikit

Menteri Perdagangan Zulkifli Hasan alias Zulhas mengatakan konsumen berebut Minyakita karena mendekati bulan puasa.


Harga Minyak Goreng Berpotensi Naik Lagi, Ombudsman Wanti-wanti Kemendag

3 hari lalu

Harga Minyak Goreng Berpotensi Naik Lagi, Ombudsman Wanti-wanti Kemendag

Anggota Ombudsman RI Yeka Hendra Fatika menyebut harga minyak goreng berpotensi melambung.


3 Hal yang Diperhatikan saat Memilih Minyak Goreng Sehat

5 hari lalu

3 Hal yang Diperhatikan saat Memilih Minyak Goreng Sehat

Ahli nutrisi menguraikan tiga hal yang perlu diperhatikan saat memilih minyak goreng sehat, dari kandungan asam lemak, ekstraksi, dan titik asap.


76 Tahun Megawati Soekarnoputri, Berikut Rekam Jejak Kontroversinya

5 hari lalu

76 Tahun Megawati Soekarnoputri, Berikut Rekam Jejak Kontroversinya

Sebagai tokoh publik Megawati Soekarnoputri kerap disorot. Beberapa pernyataan atau perbuatannya pun dianggap kontroversial.


Inilah Bahaya Penggunaan Minyak Goreng Berulang-ulang

9 hari lalu

Inilah Bahaya Penggunaan Minyak Goreng Berulang-ulang

Memanaskan kembali minyak goreng menyebabkan pelepasan zat beracun sekaligus meningkatkan radikal bebas dalam tubuh.


Pengaduan Konsumen ke YLKI Meningkat, Ada Aduan Baru Soal Minyak Goreng

9 hari lalu

Pengaduan Konsumen ke YLKI Meningkat, Ada Aduan Baru Soal Minyak Goreng

Ketua Bidang Pengaduan dan Hukum YLKI Rio Priambodo mengatakan aduan jasa keuangan menempati posisi tertinggi.


Wilmar Sebut KPPU Abaikan Kebijakan Pemerintah dalam Perkara Kelangkaan Minyak Goreng

14 hari lalu

Wilmar Sebut KPPU Abaikan Kebijakan Pemerintah dalam Perkara Kelangkaan Minyak Goreng

Kuasa hukum terlapor dalam perkara dugaan kartel minyak goreng, Rikrik Rizkiyana, menilai kenaikan harga dan kelangkaan minyak goreng yang terjadi pada akhir 2021 sampai pertengahan 2022 bukan disebabkan kesepakatan pelaku usaha menaikkan harga dan menahan pasokan.


Cerita Pedagang Kesulitan Dapat Minyakita di Pasar Mampang Jakarta: Harus Beli Minyak Goreng Tropical Dulu

19 hari lalu

Cerita Pedagang Kesulitan Dapat Minyakita di Pasar Mampang Jakarta: Harus Beli Minyak Goreng Tropical Dulu

Seorang pedagang di Pasar Mampang, Jakarta Selatan, menceritakan harus membeli minyak goreng Tropical jika ingin membeli Minyakita.


Stok Menipis, Minyakita di Pasar Legi Solo Dijual Lampaui HET di Rp 17.000 per Liter

19 hari lalu

Stok Menipis, Minyakita di Pasar Legi Solo Dijual Lampaui HET di Rp 17.000 per Liter

Minyakita dalam beberapa hari terakhir ini dijual kalangan pedagang di Pasar Legi Solo di harga Rp 17.000 atau melampaui HET Rp 14.000 per liter.