TEMPO.CO, Jakarta - Pakar kuliner William Wongso menjadi mentor Gordon Ramsay belajar membuat rendang di daerah asalnya, Sumatera Barat. Bagaimana selebritas masak asal Inggris itu belajar membuat rendang itu ditayangkan di sebuah program memasak di National Geographic Uncharted pada Senin, 29 Juni 2020.

Namun pemilihan William sebagai mentor Ramsay menuai polemik. Beberapa netizen menyayangkan perkenalan rendang asal Sumatera Barat itu dilakukan oleh orang yang bukan asli Minang. Mereka mempertanyakan tidak dilibatkannya ahli lokal yang dinilai lebih paham mengenai rendang. Salah satunya adalah akun Twitter @MPribumi.

"Saya tidak tahu bahwa master rendang adalah William Wongso. Di mana koki Sumatera Barat asli yang benar-benar membuat rendang? Dari mana asal rendang? Di mana mereka? Tidak ada lagi koki dari Minang? Apa yang terjadi?" tulisnya pada Sabtu, 27 Juni 2020.

Omelet rendang Gordon Ramsay (tangkapan layar Youtube)

Walaupun begitu banyak netizen yang membela William. Bahkan mereka tidak segan untuk menyebutnya sebagai legenda. "William Wongso adalah legenda. Ramsay harus merasa terhormat berada di hadapannya. Ngapain sih dinyinyirin? Pria itu telah melakukan begitu banyak hal untuk mempopulerkan masakan Indonesia di seluruh dunia!" tulis akun @Paul_Agusta.

Selain itu, mereka yakin William memiliki kemampuan yang sudah tidak diragukan lagi dalam memasak makanan nusantara."Yang nyinyirin Pak William Wongso tampil bareng Gordon Ramsay di Gordon Ramsay Uncharted S02E04, gue pengen bilang: Elo goblog banget! Kau gak tau siapa William Wongso? Dia chef senior Indonesia yang menguasai masakan-masakan asli Indonesia. Gordon aja segan sama dia. Elo siapa?" tulis akun @rasjawa.

Mereka yakin siapapun yang sudah dipercaya oleh National Geographic itu menandakan bukanlah orang yang sembarangan. "Saya sih jujur gak tau sehebat apa dan rekam jejak Pak William Wongso. Tapi sekelas National Geografi gak akan manggil orang sembarangan juga untuk sebuah acaranya. Dan Pak Will yang ditunjuk berarti dia punya standart seorang profesional. Gitu aja sih simpelnya," tulis akun @utho_.

Selain rendang, Ramsay pun mencicipi berbagai masakan khas Minangkabau yang terkenal lezat seperti bika, durian. Juri MasterChef Amerika Serikat ini pun mempelajari berbagai rempah khas Indonesia. Ramsey juga membagikan cara memasak terong balado dengan ikan bilih.

MARVELA