Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

William Wongso sebagai Culinary Advisor di KTT G20, Ini Profil Pakar Kuliner Nusantara

image-gnews
Chef William Wongso menyebut Indonesia masih kurang chef yang memahami kuliner nasional. Dok. Sheraton Senggigi Beach Resort
Chef William Wongso menyebut Indonesia masih kurang chef yang memahami kuliner nasional. Dok. Sheraton Senggigi Beach Resort
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Perhelatan Konferensi Tingkat Tinggi atau KTT G20 yang berlangsung pada 15-16 November 2022 menyimpan banyak cerita di baliknya. Salah satunya adalah peran William Wirjaatmaja Wongso atau yang lebih dikenal dengan nama William Wongso. Laki-laki kelahiran Malang, 12 April 1947 itu dipercaya sebagai Culinary Advisor untuk G20.

William Wongso menjadi salah satu sosok yang berperan di balik kemeriahan gala dinner KTT G20 melalui sajian makanan yang menggugah selera di setiap sesinya. William Wongso bertanggung jawab atas kualitas, cita rasa, hingga bahan makanan yang digunakan untuk sajian acara berskala internasioal itu. Pada acara puncak KTT G20, yaitu 15-16 November 2022, William bertugas memberikan arahan seluruh tim kuliner G20. William pun memastikan seluruh makanan tersaji sesuai dengan standar dan kesepakatan dengan pemerintah.

Jauh sebelum itu, William Wongso pun pernah menjadi penyedia menu tamu VVIP pada Koferensi Tingkat Tinggi ke-21 Asia-Pacific Economic Cooperation (APEC 2013) di Bali sudah berakhir hari ini, Selasa 8 Oktober 2013. Saat itu, melalui akun instagramnya, ia membagi berbagai foto mengenai keterlibatannya dalam acara temu para pemimpin negara Asia-Pasifik yang tengah membahas isu penting ekonomi dunia ini.

Baca: William Wongso Peramu Menu Kepala Negara APEC

Profil William Wongso

William Wongso memiliki nama dalam dunia perkulineran di Indonesia. William Wongso adalah seorang pakar kuliner yang menguasai seni masakan Eropa dan Asia. Ketertarikannya akan memasak diperolehnya dari sang Ayah, Soewadi Wongso, yang memiliki keahlian dalam memasak. Sebelum memutuskan terjun ke dunia kuliner, pada awalnya William Wongso bercita-cita menggeluti di bidang film dan fotografi. 

Dilansir p2k.unaki.ac.id, kemahiran memasaknya tidak diperoleh dari dunia formal, melainkan dengan berguru langsung terhadap pemilik warung di pinggir jalan hingga penyaji makanan berkelas di restoran atau hotel berbintang. William Wongso pun tak sungkan untuk melaksanakan kunjungan ke ahli pemilik tempat masakan.

William Wongso pernah menerbitkan sebuah buku berjudul terbitan bahasa Inggris dan bahasa Indonesia berjudul Cita Rasa Indonesia atau Flavors of Indonesia. Buku setebal 182 halaman ini dikerjakan selama enam tahun. Keseriusan William Wongso pun tercermin ketika William Wongso melakukan perburuan setiap resepnya ke seluruh penjuru Nusantara dan ke setiap dapur daerahnya.

Dalam rangka penulisan buku tersebut, William Wongso juga melakukan blusukan ke berbagai pasar tradisional. Pakar kuliner yang satu ini pernah mendapatkan penghargaan dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi yaitu BNSP Competency Award pada 2008 lalu.

NAOMY A. NUGRAHENI  I  SDA

Baca juga: William Wongso Geregetan Kuliner Indonesia Kaya, Tapi tertinggal Jauh

Ikuti berita terkini dari Tempo di Google News, klik di sini.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

4 jam lalu

Bebek Songkem. (dok. Indonesia Kaya)
Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

Ada tiga episode web series dalam format dokumenter membahas tentang filosofi, cara hingga tips memasak kuliner setiap daerah


5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

18 jam lalu

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook. Foto: Canva
5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook.


PHRI Bali: Libur Lebaran Berpotensi Dongkrak Hunian hingga 80 Persen

2 hari lalu

Wisata Bali (TEMPO/Mila Novita)
PHRI Bali: Libur Lebaran Berpotensi Dongkrak Hunian hingga 80 Persen

Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Bali menyebutkan libur panjang Lebaran 2024 berpotensi mendongkrak tingkat hunian hotel.


5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

3 hari lalu

Jewel di Bandara Changi, Singapura. (foto: Jiachen Lin)
5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

Ada beberapa tips untuk menghemat biaya saat menonton konser di luar negeri


Serangkaian Aturan Bagi Turis Asing Saat Berada di Bali: Soal Berlalu Lintas hingga Berbusana

5 hari lalu

Personel Satlantas Polres Badung menindak warga negara asing (WNA) yang melanggar aturan lalu lintas di kawasan Canggu, Badung, Bali, Kamis 9 Maret 2023. Jajaran Polda Bali terus melakukan penindakan berupa tilang manual di berbagai titik kawasan wisata di Pulau Dewata menyusul maraknya WNA yang melanggar aturan berlalu lintas. ANTARA FOTO/Fikri Yusuf
Serangkaian Aturan Bagi Turis Asing Saat Berada di Bali: Soal Berlalu Lintas hingga Berbusana

Pemerintah Provinsi Bali memberlakukan sejumlah aturan kepada wisatawan yang berkunjung ke Bali, apa saja?


Pilgub Bali 2024: Apakah Terjadi Duel Eks Gubernur Bali Wayan Koster Vs Pj Gubernur Bali Sang Made Mahendra Jaya?

5 hari lalu

Gubernur Bali, I Wayan Koster menjadi salah satu tokoh yang menolak kehadiran Israel di Piala Dunia U-20 di Indonesia.  I Wayan Koster  secara tegas menolak kehadiran Israel di Indonesia melalui surat yang dikirimkan ke Menteri Olahraga dan Pemuda (Menpora). ANTARA
Pilgub Bali 2024: Apakah Terjadi Duel Eks Gubernur Bali Wayan Koster Vs Pj Gubernur Bali Sang Made Mahendra Jaya?

Menjelang Pilgub Bali 2024 sejumlah nama digandang-gadang ikut kontestasi eks Gubernur Bali Wayan Koster, Giri Prasta, dan Sang Made Mahendra Jaya.


Istri Lee Beom Soo Mengaku Lelah Jalani Pernikahan, Selalu Jadi Pemadam Kebakaran dan Tong Sampah

5 hari lalu

Lee Beom Soo dan Lee Yoon Jin. Foto: Soompi.
Istri Lee Beom Soo Mengaku Lelah Jalani Pernikahan, Selalu Jadi Pemadam Kebakaran dan Tong Sampah

Istri Lee Beom Soo mengungkapkan sang suami melarang putrinya sendiri pulang ke rumahnya di Seoul lantaran memilih tinggal bersamanya di Bali.


Zelensky Undang Prabowo ke KTT Formula Perdamaian, Ini Alasannya

6 hari lalu

Presiden Joko Widodo mengadakan pertemuan dengan Presiden Ukraina, Volodymyr Zelenskyy, di Istana Maryinsky, Kyiv, Ukraina. Foto: BPMI Setpres/Laily Rachev
Zelensky Undang Prabowo ke KTT Formula Perdamaian, Ini Alasannya

Prabowo sebagai menteri pertahanan Indonesia pernah mengajukan usulan damai untuk Rusia Ukraina, tetapi pihak Ukraina menolaknya.


Tradisi Megibung, Berbuka Puasa di Kampung Islam Kepaon Bali Saat Bulan Ramadan

7 hari lalu

Umat Islam menggelar makan bersama atau megibung saat berbuka puasa di Masjid Baitul Makmur, Denpasar, Bali, Jumat 8 April 2022. Kegiatan megibung yang digelar saat waktu berbuka puasa tersebut untuk menyemarakkan bulan Ramadhan 1443 Hijriah dan sekaligus ajang menjalin silaturahmi. ANTARA FOTO/Nyoman Hendra Wibowo
Tradisi Megibung, Berbuka Puasa di Kampung Islam Kepaon Bali Saat Bulan Ramadan

Tradisi di salah satu kampung Muslim di Bali ketika bulan Ramadan yaitu berbuka puasa dengan makan bersama atau megibung.


7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

8 hari lalu

Sudirman Street Food, Bandung. Kuliner malam di Bandung. FOTO/Instagram/sudirmanstreetfood_bandung
7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

Berikut rekomendasi kuliner Ramadhan di Bandung yang populer dan kekinian. Ada banyak makanan yang bisa dibeli, mulai dari gorengan hingga kolak.