Di kafenya nanti, Bianca Beatrice Darmawan hanya akan menyediakan pilihan beragam kopi asli Indonesia ini. TEMPO/Aditia Noviansyah
TEMPO.CO, Jakarta - Sudah belasan jenis kopi Indonesia dicicipi Miss Coffee Indonesia 2012, Bianca Beatrice Darmawan. Menurut Bianca, hampir semua jenis kopi Indonesia enak, mulai dari kopi Aceh Gayo, hingga Papua Wamena.
Namun ada dua yang jadi favorit lajang berusia 24 tahun itu. "Saya suka banget kopi arabica dari Mandailing dan Wamena," ujar Bianca, saat ditemui di Gandaria City, pekan lalu.
Bianca bilang, kedua jenis kopi itu punya kekhasan tersendiri yang sama-sama dia suka. Arabica Mandailing, misalnya, cocok di lidah Bianca karena memiliki rasa coklat yang unik. Tingkat keasamannya pun tak begitu tinggi, sehingga aman untuk lambung.
Sedangkan kopi arabica Wamena disukainya karena kental dan tingkat keasamannya kuat. "Tergantung saya lagi pengin yang mana. Kalau lagi pengin yang body-nya kental, ya saya pilih Wamena," kata Bianca.
Meskipun demikian, yang belakangan dinikmati Bianca dan distok di rumah serta kantornya justru kopi arabica Toraja. Alasannya sederhana, kopi itulah yang dipasok sponsor untuknya. Jenis kopi ini dinilai Bianca juga enak, karena lebih fruity dan spicy.
Bianca yang meminum kopi tiga kali sehari ini mengaku setahun belakangan lebih suka kopi hitam tanpa tambahan, seperti krimer, susu, maupun gula. Menurutnya, bau dan rasa khas kopi bakal hilang jika dicampur tambahan apapun. "Kalau ditambah gula, yang ada cuma rasa manis," kata dia.
