TEMPO.CO, Jakarta - Restoran Canteen di Plaza Indonesia sudah sering menerima pesanan tempat dari kelompok arisan sosialita. Karenanya, pengelola Cantten menyediakan sejumlah paket menu.
Kata seorang staf Canteen yang biasa menangani arisan sosialita, ada tiga paket berdasarkan waktu: makan siang, menu sore atau coffee break, serta makan malam. "Paket makan siang dan malam seharga Rp 200 ribu per orang. Dan coffee break Rp 150 per orang," kata staf Canteen, Jumat, 26 April 2013. "Kalau akhir pekan, tarifnya Rp 250 ribu per orang."
Untuk harga itu, tiap anggota arisan bisa mendapatkan makanan pembuka, sajian utama, camilan penutup, serta minuman seperti jus buah. Namun bila dana yang tersedia kurang dari tarif, pengelola Canteen tetap menerima pesanan dengan penyesuaian menu. "Misalnya dana per orang hanya ada Rp 170 ribu untuk acara siang, maka saya bakal diskusikan ke chef sajian apa yang memadai."
Di Canteen, harga sajian utama dimulai dari Rp 80 ribu. Seperti menu chicken cordon blue, daging ayam berisi lembaran daging asap dan lelehan keju. Sedangkan untuk minuman tersedia dari angka Rp 40 ribu untuk air mineral, Rp 45 ribu susu kocok, dan jus buah sekitar Rp 70 ribu.
Kelompok arisan, kata staf Canteen, akan ditarik uang muka 30 persen, tiga hari sebelum acara digelar. Untuk pelunasannya, dilakukan usai arisan. Perhitungan total tarif pun disesuaikan dengan anggota arisan yang datang. Tidak berdasarkan jumlah pemesanan awal. "Kalau pesannya untuk 20 orang tapi yang datang 15, ya dihitungnya hanya 15 porsi saja," kata dia. "Karena itu, kami tidak pakai sistem prasmanan, tapi per pack."
