TEMPO.CO, Jakarta - Kini tidak sulit menemui musisi sekaligus vokalis KLA Project, Katon Bagaskara. Musikus asal Jogja ini rajin nongkrong di restoran sushi miliknya, Sushi-ku Kaiten Sushi, di lantai 2, Galery Street, Pondok Indah Mall. Bisa setiap hari Katon makan siang atau malam di situ, kebetulanIa adalah penggemar Sushi dan Sashimi.

"Kalau aku makan, pasti ke Sushi-ku, apalagi bukanya sampai jam satu pagi," kata Katon saat diwawancara melalui pesan Blackberry, Rabu 15 Januari 2014. Katon mengaku, walau dia pemilik Sushi-ku, tidak setiap saat dia dapat menunggui restoran barunya. "Ini karena kesibukan musik dan show," lanjutnya.

Menurut Katon, karena Ia tidak mungkin mengkonsumsi Sushi berharga premium setiap hari, maka timbulah ide membuka Sushi-ku Kaiten Sushi. Konsepnya menurut Katon adalah Sushi yang asli, bagus kualitasnya, serta asli Jepang seperti di restoran Ippachi, hanya saja dengan harga yang lebih terjangkau.

"Karena aku musisi, expense-nya tidak seperti pengusaha kelas kakap, agar aku tetap bisa makan sushi yang yang premium class seperti di Ippachi, maka sepakatlah aku dan Kenji bikin Sushiku," kata Katon.

Di Sushi-ku Kaiten Sushi, Katon bekerja sama dengan chef asal Jepang, Kenji Makki. Sebelum menangani pengolahan Sushi di Sushi-ku Kaiten Sushi, Kenji juga menjadi chef di restoran Jepang khusus Sushi namun dengan harga premium, di Ippachi Plaza Senayan.

CHETA NILAWATY