TEMPO.CO, Jakarta - Sajian film dokumenter kuliner bisa memberi banyak referensi bagi siapa saja untuk mengetahui soal seluk beluk dunia makanan. Tak hanya itu, yang paling mudah, tontonan yang pastinya memanjakan mata dan menggoda lidah bisa menjadi referensi kuliner bagi penontonnya.
Momen Ramadan yang kerap jadi ajang berkumpul bersama keluarga dan orang terdekat atau kawan lama kerap membutuhkan referensi menu yang bisa dinikmati untuk bersantap sahur atau berbuka bersama.
Ada beberapa pilihan serial dokumenter kuliner yang disediakan Netflix yang mungkin bisa membantu menemukan referensi lokasi atau ide masakan setelah Anda menyaksikannya. Berikut beberapa pilihan program serialnya:
1. Cita rasa Yogyakarta - Street Food
Sebagai negeri yang besar, sajian kuliner di Indonesia tentu tak kalah meruah. Netflix sempat menyorot Yogyakarta sebagai salah satu kota yang menawarkan kuliner beragam dan kaya rasa dalam serial Netflix Original Street Food.
Yogyakarta digambarkan sebagai kota yang tidak terpengaruh modernisasi atau globalisasi dalam menghidangkan makanan tradisionalnya. Ada kisah Mbah Lindu yang telah membuat gudeg setiap hari selama 86 tahun tanpa mengubah resepnya, atau Mbah Satinem sang penjual jajanan pasar yang legendaris. Juga mie lethek yang punya bahan dan rasa khas. Menu jajanan pasar, gudeg, atau mie lethek bisa jadi alternatif pertama untuk masuk daftar hidangan berbuka.
2. Pesta Pizza - Ugly Delicious
Ugly Delicious (Netflix)
Berasal dari Italia namun berkembang dan meluas ke seluruh dunia, itulah pizza. Roti dengan topping daging, keju, jamur, paprika, dan tentunya saus tomat ini sukses memenangkan hati banyak orang di seluruh dunia, termasuk di Indonesia.
Di salah satu episode dalam serial Netflix Original Ugly Delicious memperlihatkan keterampilan para chef dari Jepang, Amerika, dan Italia ketika membuat pizza andalan mereka masing-masing. Hal ini membuktikan bahwa kita bisa menyesuaikan topping sesuai dengan selera dan gaya kita. Membuat pizza untuk hidangan berbuka juga bisa menjadi kegiatan memasak yang menyenangkan untuk dilakukan bersama teman maupun keluarga di bulan Ramadan.
Cara pembuatan yang relatif mudah bisa menjadi pilihan untuk berkreasi menyiapkan menu berbuka. Atau, cari tempat berbuka yang menyediakan pizza? Bukan pilihan yang salah juga.
3. Taco’s Night - The Final Table
Taco’s Night - The Final Table (Netflix)
Makanan Meksiko belakangan ini juga mulai ramai hadir di Indonesia. Menu-menu masakan Meksiko biasanya cukup menjawab kebutuhan kalori untuk segera mendongkrak energi setelah berjam-jam berpuasa. Ditambah lagi jika memiliki rasa yang lezat dan tampilannya yang berwarna khas. Taco, salah satu menu khas Meksiko juga mengandung jumlah karbohidrat, kalori, dan protein yang diperlukan tubuh setelah berpuasa seharian.
Dalam salah satu episode The Final Table, sebuah kompetisi memasak berdasarkan hidangan suatu negara, kontestan ditantang untuk membuat taco. Saksikan bagaimana para chef profesional yang berbakat ini mengubah hidangan sederhana seperti taco menjadi masakan kelas dunia. Siapa tahu Anda jadi terinspirasi untuk membuat taco sendiri sebagai makanan berbuka puasa.
4. Little India - Chef’s Table
Little India - Chef’s Table (Netflix)
Masakan India merupakan masakan dengan rempah yang kaya dan juga biasanya disajikan dalam porsi yang besar, layaknya menu Timur Tengah. Nah, menu India bisa menajdi pilihan saat merencanakan agenda berbuka bersama.
Salah satu hidangan yang menjadi favorit banyak orang adalah nasi biryani. Anda dapat menikmati nasi biryani dengan kuah kari atau sayur-sayuran seperti palak paneer.
Untuk ide masakan India yang lebih populer, Anda bisa belajar dari Asma Khan, seorang koki asal Kalkuta yang pindah ke London untuk membuka restoran India.
Asma tampil dalam salah satu episode Netflix Original Chef's Table yang menghadirkan jajaran chef ternama di dunia. Pada episode ini, Asma akan bercerita mengenai aspirasinya dalam membuat makanan India yang autentik.
5. Tutup makan besar dengan yang manis - Nailed It!
Hidangan penutup yang cantik dan manis - Nailed It! (Netflix)
Setelah berbuka puasa dengan sajian yang lezat, selalu ada ruang untuk hidangan penutup. Ada tayangan Nailed It! untuk mencari inspirasi berbagai hidangan penutup yang tidak hanya menggugah selera, namun enak dilihat. Ini merupakan kompetisi memasak, di mana tiga pembuat kue amatir bertanding untuk mendapatkan hadiah yang menarik dengan membuat replika berbagai kue dan permen yang rumit.
